Empecemos a abrir las botellas

Hoy quiero hablar sobre uno de los temas más entretenidos dentro de la cocina en general, la preparación de tragos. Para mi la coctelería es un espacio en donde uno puede jugar e imaginar diferentes combinaciones, incorporando bebidas alcohólicas, frutas, derivados de la leche e incluso verduras. Sin embargo, creo que para poder hacer combinaciones creativas, es fundamental conocer las recetas clásicas para así poder ir conociendo cuáles son nuestros ingredientes favoritos. Por esto, en este post revisaré 3 preparaciones de  tragos de la vieja escuela. 

Ruso Blanco

 Ingredientes: 

-licor de café

-1 oz de vodka (30 ml aprox.)

-3/4 oz de crema de leche(22 ml aprox.)

Preparación:

Mezclar bien el Vodka con el licor de café y agregar encima tratando que no se revuelva mucho, la crema de leche. Agregar hielo.

*Esta es la receta es la clásica, aunque existen variaciones dependiendo de la marca del licor de café ( la más conocida llamada Kahlua), las medidas usadas y el tipo de crema.

Tequila Sunrise

Ingredientes:

- 50 cc de tequila

-15 cc de granadina

-jugo de naranja (a gusto)

-hielo

Preparación:

En un vaso largo con hielo, poner el Tequila y agregar el Jugo de Naranja casi hasta el borde. Agregar la granadina sobre el trago suavemente.

Algunas variaciones del tequila sunrise son las siguientes:

Aperol sunrise: se sustituye la granadina o la crème de cassis con Aperol.

Tequila sunset: se sustituye la granadina con brandy.

Blackberry sunrise: se usa ron en vez de tequila.

Vodka sunrise o Russian sunrise: se usa vodka en vez de tequila.

Southern sunrise: se usa Southern Comfort en vez de tequila.

versión dietética: se usa jugo de arándano rojo en vez de granadina.

Amaretto sunrise: se usa amaretto en vez de tequila.

Florida sunrise: se usan iguales medidas de jugo de piña y de naranja.

Red sea sunrise: versión sin alcohol en que se agrega limonada en vez de tequila.

Tom Collins

Ingredientes:

-50 cc de Gin

-15 cc de jugo de limón

-Azúcar Flor (2-3 cucharadas)

-Agua mineral con gas. 

Preparación: 

Agregar el Gin, el Jugo de Limón y el Azúcar Flor en un vaso largo con hielo y mezclar rápida y suavemente. Completar con agua mineral. Decorar con una Rodaja de Limón.

Eso por hoy. Salud!